Mediterrane Kräuter erinnern an Sommer am Mittelmeer, an den Duft am Urlaubsort oder an das leckere Essen an lauen Sommerabenden.

Aber Kräuter sind nicht nur Geschmacksverstärker im Essen, sondern besitzen auch andere nützliche Eigenschaften.

Rosmarin zum Beispiel schmeckt vorzüglich zusammen mit Knoblauch und Olivenöl oder zu Fleisch und Kartoffeln, aber Rosmarin fördert auch die Verdauung und wirkt anregend auuf den Kreislauf. Zudem wirken die enthaltenen ätherischen Öle antibakteriell und somit konservierend auf Lebensmittel.

Oder Oregano mit seinem typisch würzigen Geschmack, der neben verdauungsfördernd auch ausgleichend und stimmungsaufhellend wirkt. Oregano passt hervorragend zu Salaten, Pizza, Eintöpfen und Gemüse, ist aber auch ein idealer Begleiter zu diversen mediterranen Vorspeisen.

Und last but not least Thymian, dessen Geruch uns direkt an die Taverne am Strand versetzt. Neben dem typisch würzigen Aroma, tut er auch gutes für unseren Körper und kommt aufgrund seiner schleimlösenden Wirkung auch bei Erkältung und Heiserkeit z.B. in Form von Thymianhonig zum Einsatz. In der Küche passt Thymian zu fast allen Gerichten und ist somit ein idealer Begleiter für vielfältige Leckereien.

Mediterrane Kräuter sind einfach Genuss pur! 

Seit der Antike wird der Griechische Bergtee (Sideritis syriaca, auch Kretischer Malotira oder Griechisches Eisenkraut) nicht nur als Genußmittel genutzt, sondern auch zur Vorbeugung bzw. Bekämpfung von Erkältungen sowie Magenschmerzen, aufgrund seiner schleimlösenden und entkrampfenden Wirkung.  Schon zu Urzeiten wussten die Hirten und Bauern seine anregende und stimmungsaufhellende Wirkung zu schätzen genauso wie seinen milden, süßlich-zimtigen Geschmack.

Die heilende Wirkung des Tees ist auf die reichlich enthaltenen Flavonide, die die körpereigene Abwehr stärken, sowie antivirale, antibakterielle und ätherische Öle zurückzuführen. Der Tee stammt aus den felsigen Bergregionen Griechenlands, wo die Steine wärmespeichernd wirken und der Tee so sein volles Aroma entfalten kann. Bis heute wird der Tee auf ursprüngliche Weise, in kleinen Bündeln aufgehängt, getrocknet.

Für den vollen Genuß den Tee am besten mit 80 Grad heißem Wasser übergießen und einige Minuten ziehen lassen, so kann er sein volles Aroma entfalten. Wer möchte, kann auch noch etwas Thymianhonig hinzugeben, was dem Tee dann eine feine, süße Note gibt. Und der Herbst kann kommen!

Honig ist nicht nur ein süßes Genußmittel, sondern auch ein beliebtes Heilmittel und sollte ein elementarer Bestandteil jeder Hausapotheke sein.

Die wertvollen Inhaltsstoffe des Honigs helfen bei verschiedenen Symptomen und wirken besonders entzündungshemmend.  „Das süße Gold“ - wie Honig oft bezeichnet wird - wurde bereits zur Zeit der Pharaonen in Ägypten sowie im antiken Griechenland als Medizin verwendet.

Hier einige ausgewählte Honige im Labyrinth der vielfältigen Honigarten:

Salbeihonig

Diese Honigart ist ein beliebtes Hausmittel zur Linderung von Erkältungssymptomen und Hustenreiz. Salbeihonig enthält ätherisches Öl sowie Gerb- und Bitterstoffe und Flavonoide in geringer Menge. Er zeichnet sich aus durch sein feines Aroma, wirkt beruhigend und lindert z. B. Entzündungen im Mund- und Rachenbereich.

Thymianhonig

Das vorwiegende „Einsatzgebietes“ dieses Honigs besteht im Atem- und Verdauungstrakt. So ist der Thymian ein beliebtes Linderungsmittel bei Reizhusten oder Erkrankungen der Atemwege. Aber auch bei Verdauungsproblemen wird gerne zu einem Löffel Thymianhonig gegriffen. Eine besondere Variante ist der Honig mit weißem Thymian, der eher selten zu anzutreffen ist, sich aber durch seinen feinen Geschmack auszeichnet.

Wald- und Wildkräuterhonig

Der etwas hellere Wald- und Wildkräuterhonig kommt vorwiegend bei Entzündungen im Mund- und Halsbereich zum Einsatz, ist aber auch zur Stärkung geeignet. Er besitzt antiseptische Eigenschaften und wirkt belebend auf den menschlichen Organismus. Sein intensiver Geschmack und die vorwiegend dunkle Farbe runden den Nährstoffgehalt dieser Honigart ab.

Heidekrauthonig

Dieser Honig wird im Herbst aus wilden Heidekräutern gewonne. Er hat überlicherweise einen kräftigen Geschmack und eine dunkle Farbe. Man sagt Heidekräutern eine reinigende Wirkung der Blase und Niere nach und durch den hohen Eisengehalt soll er eine günstige Wirkung auf das Herz- und Kreislaufsystem haben.

Jeder Honig ist anders und auf seine Art besonders. Probieren Sie einfach aus, welcher Ihr „Liebling“ ist - ob als gesundes Genuß- oder hilfreiches Heilmittel.  Oder einfach nur als „Gute-Nacht“-Drink zusammen mit Milch, um leichter ins Land der Träume zu entschlummern...

Viel Spaß bei der Erkundung der vielfältigen „Honigwelt“!